SITUACIÓN
Chóvar está situado en la Comarca del Alto Palancia, en el Parque Natural de la Sierra Espadán. A 19 Km. de Segorbe y a 18 Km. de La Vall d'Uixó, en la provincia de Castellón.

Chóvar tiene un origen árabe, pero ya el hombre prehistórico, eligió Chóvar, para vivir de forma sedentaria, atraído por su flora, fauna y sobre todo recursos hidrológicos, prueba de ello son los yacimientos arqueológicos del Poblado Ibérico del Rubial, la Cueva y la Bellota (estos dos últimos de la Edad del bronce).

QUÉ VISITAR-
EL CASCO URBANO
Las estrechas calles, con altibajos y escaleras que intentan hacer fácil el acceso, es un escenario tradicional de los pueblos de origen morisco en la Sierra de Espadán.

Un paseo por sus calles, adornadas con cientos de macetas con flores y plantas, nos hará retrotraernos a otras épocas. Paseo muy recomendable para el visitante.

En la parte alta de la localidad, siguiendo por el Calvario, llegaremos  a los restos de un Castillo, que los musulmanes construyeron como Torre de vigilancia. Muy buenas vistas desde aquí.

ENTORNO NATURAL
En el Parque Natural de la Sierra de Espadán, el paisaje es montañoso, con abundancia de pinos y alcornoques. El clima es suave y la altitud oscila entre los 400 y 800 m. Pasearemos por él, por varias rutas senderistas, para conocerlo mejor. 

A pocos metros de las últimas casas de la localidad, siguiendo el Barranco Carbón, nos encontramos con Las Carboneras, paraje habilitado para disfrutar de un entorno con mesas, agua y alcornoques centenarios.

Si avanzamos por el Barranco de Ajuez, nos encontramos con una Presa, que permite almacenar agua para el riego de la huerta del mismo nombre.

Pasada la Presa, la pista se adentra en un lugar encajonado que destila el agua que ha dado nombre a La Fuente Fresca. En el término, se encuentran en buen estado, muchas de las sendas que ancestralmente se han ido utilizando para acercar los vecinos a los campos de cultivo. Adentrarse por estas sendas es encontrarse con la naturaleza en estado puro: flora y fauna nos deparan agradables sorpresas.

Destinos de especial atractivo pueden ser: La Majadica, El Hembrar, la Casa del Negro, El Pico de Bellota, la Fuente del Cerezo de la Vaquera (al pie del Pico Bellota).

Como final de cada una de las rutas, podemos disfrutar de un espacio donde, pugnando el sol y la sombra, está ubicada la piscina municipal, un lugar en el que apetece tomar un buen baño en verano.

GASTRONOMÍA
Mucha y variada es la oferta gastronómica que te ofrece esta localidad. De entre los platos típicos destacaremos: la Olla de Cardos, la Olla de Grumo, los estupendos escabeches y el fantástico potaje de garbanzos.

En cuanto a los dulces, de gran calidad, mencionaremos los siguientes: los sequillos, los Almendrados, los Rosigones, la Panisa de Miel y la fabulosa Torta Escudellá.

Mención especial al aceite y miel del municipio, así como a la famosa agua de Chóvar, de características muy saludables.

FIESTAS
Os proponemos las más interesantes:

Las Fiestas Patronales, en Mayo, en honor a la Virgen del Rosario y al Cristo de la Agonía (misas, procesión, verbenas, toros...)

Durante la segunda semana del mes de Agosto, se celebran las Fiestas del Verano, con toros y verbenas. También se celebran durante este mes las Fiestas en honor a San Roque.

Visita Chóvar y disfruta de sus fiestas, de su entorno y de su rica y variada gastronomía, seguro que te gustará.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

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