Rte. Gran Duque,Santillana del Mar. (Cantabria)
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RESTAURANTE
Situación: SANTILLANA DEL MAR (Cantabria)
Calidad: Muy buena
El restaurante, está situado en la bonita y muy visitada localidad de Santillana del Mar.
El restaurante es muy acogedor, y está decorado con muy buen gusto. Llama la atención, el hecho de que tienen un pequeño vivero con mariscos vivos, muy poco habitual por esta zona y que la cocina está a la vista de todo el mundo, para poder ver lo que se 'cuece' por ahí dentro.
Se encarga de dirigir la sala y de atender al público, uno de sus propietarios, Mercedes Fernández, labor que desempeña con soltura y rapidez.
La cocina de este establecimiento es clásica y tradicional y está al frente de la misma Ricardo Iglesias, joven chef y copropietario del restaurante junto con Mercedes.
Tiene una buena calidad, tanto en sus materias primas, como en la elaboración de las mismas. Raciones generosas y buena relación, calidad-precio.
Normalmente a lo largo del año se realizan unos 4 cambios de carta, uno por estación, aunque el alma de ésta no suele variar. Habitualmente hay en carta unas 50 recetas.
Después de visitar Santillana y pasearte por sus calles, una visita a este restaurante es muy recomendable.
INFORMACIÓN DE INTERÉS
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